SISTEMA DE CIP EN CALI

En AHO INGENIERIA diseñamos y construimos unidades de CIP, COP, SIP. Ajustándose a las necesidades de cada cliente. Un prerrequisito básico para la producción de alimentos de alta calidad, es que la planta de proceso este escrupulosamente limpia. Partes de la planta como tuberías, accesorios, intercambiadores de calor, tanques, etc., deben ser limpiadas inmediatamente después de terminado el ciclo productivo para que en la próxima partida el sistema este limpio y libre de gérmenes patógenos. El propósito de los sistemas CIP es remover los depósitos de compuestos orgánicos propios del proceso como precipitados de proteínas hidratos de carbono, grasa, minerales y otros, que son la base nutricional para el crecimiento bacteriano y precursores de biocorrosión. Normalmente el lavado de la maquinaria se lleva a cabo manualmente, este método de limpieza consume mucho tiempo y puede resultar costoso por la perdida de tiempo de producción. También implica el uso de gran cantidad de agua y detergentes.