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Ya está en Colombia la primera escuela especializada de pizza el lanzamiento se realizo en el marco de Alimentec , la feria de la hospitalidad y la alimentación más importante del país, del 3 al 7 de junio en Corferias. La escuela realiza los cursos de pizza clásica partir del 2 de julio en la calle 74 No. 27B – 32. Emanuel Enrico Baffoni, presidente de la Scuola Italiana Pizzaioli, mostrará a los visitantes un proceso de pizzería de alto nivel durante los cinco días de feria. En el marco de Alimentec , la feria que va hasta el 7 de junio, Javar, compañía expositora, lanzará la primera escuela especializada de pizza en Colombia. Emanuel Enrico Baffoni, presidente de la Scuola Italiana Pizzaioli y vocero de Javar en la feria, anunció que la escuela entrará en funcionamiento para el público a partir del próximo 2 de julio y ofrecerá un curso básico y uno intensivo, los cuales tendrán una duración de dos semanas (40 horas) y cinco días (40 horas), respectivamente. “Dentro de las clases se trabajarán las modalidades práctica y teoría, en las que los estudiantes podrán adquirir conocimientos acerca del manejo de materia prima, conservación de la masa, manejo de equipos y finalización de la pizza; al final el estudiante obtendrá un certificado por parte de la escuela”. Sandra Jamaica, representante de Javar, aseguró que “en la actualidad Colombia vive un momento extraordinario en temas de gastronomía y es allí donde materias primas y equipos a la vanguardia se combinan para obtener la auténtica pizza italiana, por esta razón la compañía ha decidido importar directamente desde Italia, equipos y tecnologías que permitan el contacto personalizado del chef con el producto”. Durante la feria Enrico Baffoni estará dando un gran show que consistirá en presentar maquinaria italiana de vanguardia en Colombia, la cual posteriormente se utilizará en la escuela para dictar los cursos y hacer una muestra visual para los visitantes utilizando materias primas y capacitando directamente desde Italia a una nueva generación de pizzeros profesionales de alto nivel para el mercado colombiano. Este chef que ha sido vencedor de varios concursos internacionales entre ellos Mejor Pizzero Europeo en el año compartirá sus amplios conocimientos en el mundo de la pizza que permitirán dar conocer el mundo de la pizza con una visión más clara de la auténtica pizza italiana. Más información en nuestra página de Javar o de la scuola italiana pizzaioli baffoni búscanos en Facebook tel .

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