CLASES DE TÉCNICAS BÁSICAS DE COCINA EN COLOMBIA
En este curso conocerá las preparaciones básicas, los fondos, las salsas madres y sus derivadas para acompañar pescados carnes y mariscos. Manejo adecuado de cuchillos y utensilios en genral Porcionamiento de carnes rojas, pescados, y mariscos. Corte de vegetales y legumbres, ensaladas. El curso es de 18 horas, horarios a convenir
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